Ticari süt işletmeleri Kasım ayında 896 bin 257 ton inek sütü topladı!
Kasım 2024’te süt ve süt ürünleri üretimi önemli artışlar kaydetti. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %10,6 artışla 896 bin 257 tona ulaştı. Ocak-Kasım döneminde ise artış oranı %10,1 olarak gerçekleşti.
Süt Ürünlerinde Öne Çıkan Artışlar
Kasım ayında süt ürünleri üretiminde dikkat çekici değişimler gözlendi:
- Tereyağı üretimi: %35,7 artarak 8 bin 275 tona ulaştı.
- Ayran üretimi: %6,5 artışla 76 bin 356 ton.
- İnek peyniri üretimi: %5,8 artarak 67 bin 885 ton.
- Yoğurt üretimi: %1,6 artışla 99 bin 784 ton.
- İçme sütü üretimi: %1,9 artarak 143 bin 604 ton.
Ocak-Kasım Dönemi Performansı
Yılın ilk 11 ayında süt ürünleri üretiminde genel bir artış yaşandı:
- Tereyağı üretimi: %15,2 artarak 91 bin 376 ton.
- Ayran üretimi: %12,6 artışla 856 bin 424 ton.
- İnek peyniri üretimi: %6,2 artarak 750 bin 683 ton.
- Yoğurt üretimi: %6,8 artışla 1 milyon 196 bin 954 ton.
- İçme sütü üretimi: %3,9 artışla 1 milyon 432 bin 667 ton.
Aylık Düşüşler
Bir önceki ay toplanan inek sütü miktarı 921 bin 231 ton iken, Kasım ayında %2,7 düşüşle 896 bin 257 ton oldu. İçme sütü üretimi ise Ekim ayındaki 145 bin 7 ton seviyesinden %1,0 azalışla 143 bin 604 tona geriledi.
Süt ve Süt Ürünleri Verileri
Kasım 2023 - Kasım 2024 Değişim Tablosu:
| Kategori | Kasım 2023 | Kasım 2024 | Değişim (%) |
|---|---|---|---|
| Toplanan İnek Sütü | 810.149 | 896.257 | +10,6 |
| İçme Sütü | 140.924 | 143.604 | +1,9 |
| Yoğurt | 98.230 | 99.784 | +1,6 |
| Ayran | 71.680 | 76.356 | +6,5 |
| İnek Peyniri | 64.169 | 67.885 | +5,8 |
| Tereyağı | 6.096 | 8.275 | +35,7 |
Uzmanlar, özellikle tereyağı üretimindeki artışın tüketici talebindeki yükselişi yansıttığını belirtti.
