Ticari süt işletmeleri tarafından Ağustos 2024'te toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %13,5 oranında artış gösterdi. Ocak-Ağustos döneminde ise toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %9,3 arttı.
Süt Ürünlerinde Artış Devam Ediyor
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde de önemli artışlar yaşandı. Bir önceki yılın aynı ayına kıyasla:
- İnek peyniri üretimi %8,7 arttı.
- Ayran üretimi %10,5 artış gösterdi.
- Tereyağı üretimi ise %20,2 gibi büyük bir yükselişle dikkat çekti.
Öte yandan, yoğurt üretimi %0,6 oranında azaldı. Ancak içme sütü üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre %9,7 arttı. Ocak-Ağustos dönemi genelinde de tüm ürünlerde yükselişler yaşandı.
Aylık Değişim: Süt Üretiminde Düşük, İçme Sütünde Yüksek Artış
Bir önceki ayda 938 bin 573 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %0,4 oranında azalarak 934 bin 396 tona geriledi. Buna karşın, içme sütü üretimi bir önceki ayda 106 bin 696 ton iken, Ağustos ayında %17 oranında artarak 124 bin 876 ton oldu.
