Emeğin başkenti kömür kent olarak bilinen Zonguldak’taki TTK Satınalma Dairesi Başkanlığı’nca; kurumun Genel Müdürlük, Destek Hizmetler Daire Başkanlığı, Muhasebe Daire Başkanlığı, Hukuk Müşavirliği ve Satın Alma Daire Başkanlığı çay ocaklarının işletilmesine yönelik ihale yapılacak.
“TÜM ÇAY OCAKLARI, İHALE USULÜ TEK FİRMA TARAFINDAN İŞLETİLECEK”
İhalenin şartnamesinde, özetle şu bilgiler yer alıyor:
“İşletici kendisine teslim edilen 5 adet çay ocağında muhatap kurum personeline 8 saatlik zaman dilimi içinde çay, kahve, ıhlamur, meyve özü, neskafe vb. sıcak içecekler ile muhtelif meşrubatı, su ve en az üç çeşit marka bulunduracak, ayrıca
simit, poğaça, sandviç, bisküvi gibi gıda maddelerinin satışı ve hizmetini sunacak.
Kurumumuz bünyesindeki tüm çay ocakları ihale usulü ile tek firma tarafından işletilecektir.
‘ÇAYKUR MARKA KULLANILACAK’
Çay yapımında Çaykur ve dengi markalar kullanılacak, işletici firma kendisine teslim edilen çay ocaklarında kurumumuz çalışanlarına sunacağı sıcak
ve soğuk içeceklerin hem satışını, hem de dağıtım işini yapacaktır.
‘KESME ŞEKER KAĞIT AMBALAJLI OLACAK’
Çay, kahve, şeker ve diğer gıda maddeleri sağlık ve temizlik şartlarına uygun temiz kaplarda muhafaza edilecek, kesme şeker kağıt ambalajlı olacak. Kurumumuz içinde çay ocaklarının etrafında ve bürolarda boş bardak, boş şişe ve çöpler ikaza gerek kalmadan yetkili firmaca toplanacaktır. İşletici kendisine teslim edilen çay ocaklarında kurumumuz çalışanlarına sunacağı sıcak ve soğuk içecekler ile diğer gıda maddelerini, gıda maddeleri nizamnamesine uygun temiz olarak
bulunduracaktır.
İşletici firma, idarece satışına izin verilen çay, kahve, meyve özü, ıhlamur (limonlu) vb. ile muhtelif meşrubat su, maden suyu vb. malzemeyi her an yeterli miktarda bulundurmaya mecburdur, ayrıca çay ocaklarının tertip ve düzeninden sorumlu olduğu gibi temizliğinden de idareye karşı sorumlu olacaktır. Gerek çay ocaklarının genel temizliği ve gerekse kullanılacak her türlü malzemelerin temizliği talimatnamelere uygun yapılacaktır.
‘MALZEMELER, HAFTADA BİR ÇAMAŞIR SUYUNA YATIRILARAK DEZENFEKTE EDİLECEK’
Çay ve su bardakları, kahve fincanı vs. temizliğinde sıvı deterjan kullanılarak temiz sıcak su ile iyice durulanıp kurulanarak servis yapılacak. Bu malzemeler asgari haftada bir çamaşır suyuna yatırılarak dezenfekte edilecektir. Çay ocaklarında üretimi yapılan veya hazır bulundurulan sıcak ve soğuk içecekler ile diğer gıda maddelerin satışı ve dağıtım işinde işletici firma yeterli personeli talepleri karşılamak üzere bulunduracaktır.
‘ÇAY OCAĞINDA ÇALIŞANLAR TEK TİP İŞ ÖNLÜĞÜ GİYMEK ZORUNDA’
Çay ocaklarında çalışan personel işletici ile idare arasında müştereken tespit edilen tek tip iş önlüğü giymek zorundadır. Giysiler yüklenici tarafından temin edilecektir. İşletici ad ve soyadları yazılı yaka kartlarını mesai dahilinde ve hizmet veren birim içinde personelin yakalarına taktıracaktır.
Çay ocaklarının çalışma gün ve saatleri TTK Genel Müdürlüğü mesai saatleri içinde düzenlenir. Toplantı, gece çalışması gibi durumlarda iş yeri amirince lüzum görüldüğü hallerde çalışma
istenildiği kadar uzatılacaktır. Bunun karşılığında herhangi bir talepte bulunulmayacaktır.
Hizmet sunacak olan işletme yanında çalıştıracağı personel kurum personeli ile iyi ilişkiler içinde olmak zorundadır. Kurumumuzda uygulanan tüm kurallara (kahveci ve garsonların kılık kıyafeti,
saç, sakal, hal hareketleri ) iş yeri adabına uygun olacak, kurumumuzda uygulanan mesai saatlerine uyulacak, mesai saatleri dışında büro ve bunun gibi iş yerlerine izinsiz girilmeyecektir. İşletici firma ve onun yanında çalıştıracağı personel ve kurum çalışanları arasında doğabilecek herhangi bir olumsuzluk halinde kurum birimlerince hazırlanacak rapor sonuçlarını işletici firma kabul etmek zorundadır.
‘KURUM KURALLARINA UYMAYAN PERSONEL İŞTEN ÇIKARILACAKTIR’
İşletme, rapor firma çalışanının aleyhine sonuçlanması durumunda ve yukarıda açıkça belirtilen kurum kurallarına uymayan personeli derhal işten çıkaracaktır. İşletme, idarenin gerekli ikazlarına rağmen uygunsuz hareket eden personeli işten çıkarmaması durumunda
idare sözleşmeyi tek taraflı fesih etme hakkına sahip olacaktır. İlgili firma (anlaşmazlık olmaması için) sıcak ve soğuk içecekler ile temizlik ve gıda maddelerini peşin olarak satışını yapacaktır. Bu konuda marka sistemi uygulanabilecektir.
Teslimi yapılan çay ocaklarının boya, badana, işlerini ilgili firma yapacak, daima bakımlı olmasına özen gösterecektir.
‘18 YAŞINDAN KÜÇÜK İŞÇİ ÇALIŞTIRILMAYACAK’
İşletici, 18 yaşından küçük işçi çalıştırmayacaktır. Çay ocaklarında görevlendirilen tüm elemanların iş kanunu ve sigorta mevzuatı içinde sorumluluğu işleticiye ait olup uhdesinde bulunan iş yerinde her türlü iş güvenliği ve işçi sağlığı tedbirlerini alacaktır. İşletici firma çalıştırdığı tüm çay ocaklarında kontrolleri yapılmış ve kullanılabilir durumda olan yangın söndürücü cihazlarını bulundurmak zorundadır. İşletici, hizmet yerinde çalıştıracağı personelinin her 6 ayda bir periyodik sağlık muayenelerini yaptıracak ve heyet raporlarını kurumumuza ibraz edecektir.
‘MİSAFİR KABUL EDİLMEYECEK’
Çay ocaklarımıza görevli personelden başkası sokulmayacak, işletici tarafından misafir kabul edilmeyecektir.
‘FİYAT TESPİTİNE UYULACAK’
Sıcak içeceklerden çay, kahve, meyve özü ve bunun gibi fiyatları belediye veya ilgili meslek odasınca belirlenenlerin yüzde 80’inden fazla olmamak (örneğin 10,00 TL çay ücretinin 8,00 TL gibi) üzere, meşrubatların (soğuk içeceklerin) fiyatı ise toptan piyasa fiyatlarına azami yüzde 40 ilavesi ile kurumumuzca belirleneceği işletici tarafından peşinen kabul edilecektir. (örneğin 10,00 TL maden suyu
ücretinin yüzde 40 ilavesiyle 14,00 TL gibi.)
Yukarıda açıklanan hususlar, diğer gıda maddeleri ve malzemeler için de geçerli olacaktır. Ancak, ekonomik gelişmelere ve fiyat artışlarına bağlı olarak firmanın yazılı talebi doğrultusunda yılda iki defadan fazla olmamak şartı ile idarenin yazılı onayı alınmak üzere ürün fiyatlarında artış yapılabilecektir. Fiyat değişikliği idarece oluşturulacak komisyon marifeti ile belirlenecek ve makam onayına
müteakip onay tarihini takip eden müteakip ayın ilk iş gününde yürürlüğe girecektir.
‘CEZAİ HÜKÜMLER UYGULANACAK’
Kurum personelinin çay ocağında üretilip satılan mamullerin kalitesi, temizliği ve işletici personelin tavır ve hareketlerinden şikâyetçi olunması ve bunun doğruluğunun tespiti halinde birinci defasında 500.00 TL, ikinci defasında 750.00 TL ve üçüncü defasında ise 1.000.00 TL, satışına izin verilmeyen malzemelerden herhangi birinin satışa sunulması halinde ise her tespit için 500,00 TL ceza tahakkuk ettirilecektir. Tahakkuk edilecek bu cezalar işletici tarafından kurumumuz banka hesabına yatırılacaktır. Yatırılmadığı takdirde ise alacaklarından mahsup edilecektir.
Her iki hal için üçüncü tespit ve ihtardan sonrada olumsuzlukların devam ettiğinin anlaşılması durumunda, hiç bir ikaz ve kanuni merasime ihtiyaç olmaksızın idare sözleşmeyi tek taraflı fesih ederek ihale şartnamesinin 34. maddesi ve bu şartnamenin madde 1-31 hükümleri uygulanacaktır.
İHALEYE TEKLİF VERME TARİHİ
İhaleye katılacaklar, tekliflerini son tarih 19 Mart 2025 Çarşamba günü saat 15.00’e kadar verebilecekler.
İhaleyle ilgili bilgiler, kurumumuzun resmi internet web sitesinde detaylı yer almaktadır.”
