Emeğin başkenti kömür kent Zonguldak’ın İl Tarım ve Orman Müdürü Nihat Ağan, gazeteci Orhan Akyüz’e yaptığı açıklamada, Zonguldak İli Manda Yetiştiricileri Birliği ile birlikte Çaycuma ilçesinde 2025’de hayata geçirmeyi planladıkları manda kolostrumu üretimine yönelik kamu kurumu olarak hizmeti kendilerinin getireceğini, makinelerin alımı için özel firmadan da destek alınacağını söyledi.
“TÜRKİYE’DE İLK OLACAK VE HASTALIKLARA KARŞI KORUYACAK MANDA KOLOSTRUMUNUN ÜRETİMİNİ, ZONGULDAK’TA BAŞLATACAĞIZ”
Manda kolostrumu üretim alanını netleştirmeye çalıştıklarını anlatan Müdür Ağan, şu ifadeleri kullandı:
“Dediğim gibi manda kolostrumunu Türkiye’de ilk kez üretmek için
hazırladığımız projemizi, Tarım ve Orman Bakanlığımıza sunmuş bulunmaktayız. Manda kolostrumu, inekler gibi memelilerin doğumdan sonraki ilk sütüdür. Bu süt, yavrular için hayati öneme sahip olan antikorlar, immünoglobulinler, vitaminler ve büyüme faktörleri ile doludur. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve hastalıklara karşı koruma sağlaması nedeniyle insan ve hayvan sağlığı için değerli bir besin kaynağıdır.”
“İNSAN GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILABİLİR”
Freeze dry (dondurarak kurutma) yönteminin, manda kolostrumunun besin değerini koruyarak toz formda saklanmasını sağladığına dikkati çeken Müdür Ağan, şöyle devam etti:
“Bunun işlem aşamaları da dondurma, vakumlu kurutma ve desorpsiyon. Freeze dry yöntemi ile elde edilen toz kolostrumunun çeşitli amaçları ve kullanım alanları vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve genel sağlık durumunu iyileştirmek amacıyla insan gıda takviyelerinde kullanılabilir. Özellikle bebek mamalarında kullanımı konusunda çalışma yürütmekteyiz. Ayrıca hayvan besleme, özellikle genç hayvanların bağışıklık sistemini desteklemek için yem katkı maddesi olarak değerlendirilebilir.”
“CİLT BAKIM ÜRÜNLERİNDE DE KULLANILABİLİR, İNSAN VE HAYVAN SAĞLIĞI İÇİN BİLE ÖNEMLİ KATKIDIR”
Müdür Ağan, manda kolostrumun kozmetik cilt bakım ürünlerinde yenileyici ve besleyici özellikleri nedeniyle kullanılabilir olduğuna işaret ederek, “Kolostrumun bileşenleri, çeşitli bilimsel araştırmalarda ve biyoteknolojik uygulamalarda değerlendirilebilir. Avantajları ise uzun raf ömrü, besin değerinin korunması ve kolay kullanım. Sonuç olarak manda kolostrumunun freeze dry yöntemi ile elde edilmesi, besin değerinin korunarak uzun süre saklanabilir ve çeşitli alanlarda kullanılabilir ürünler elde edilmesini sağlar. Bu, hem insan hem de hayvan sağlığı için önemli bir katkıdır ve gıda israfını azaltarak sürdürülebilir bir yaklaşım sunar” diye konuştu.
Zonguldak Haberleri