Türkiye Taşkömürü Kurumu’nun (TTK), Ankara’daki misafirhanesinin kiralanması için ihaleye çıkıldı.
Gazeteci Orhan Akyüz’ün haberine göre, TTK Satınalma Dairesi Başkanlığı’nca;
kurumun başkent Ankara’daki misafirhanesi mutfak, büfe ve kahvaltı salonunun işletilmesine yönelik kiralanması için kapalı teklif usulü ihale yapılacak.
TTK yetkilileri, şöyle konuştu:
“Kurumumuzun Ankara’daki misafirhanesinde sabah kahvaltısı, akşam yemeği (tabildot ve alakart) verilmesi ve sosyal ihtiyaç maddeleri karşılanmaktadır.
İhalenin şartnamesinde yer alanları şöyle sıralayabiliriz.
Gıda maddeleri ve pişirilen yemek, sağlık ve temizlik şartlarına uygun temiz kaplarda muhafaza edilecektir.
İşletici firma idarece satışına izin verilen gıda maddelerini yeterli miktarda
bulundurmaya mecburdur, kullanılan ve faydalanılan salon ve mekanlarda uygun olmayan koli, kasa ve çöpler ikaza gerek kalmadan yetkili firmaca toplanacaktır.
İşletmeci kullandığı mekanların tertip ve düzeninden sorumlu olduğu gibi
temizliğinden de idareye karşı sorumlu olacak, gerek genel temizlik, gerekse de kullanılan her türlü malzemenin temizliği
belediye sağlık işleri talimatnamesine uygun yapılacaktır.
‘15 günde bir çamaşır suyuna yatırılarak dezenfekte edilecektir’
Bardak, tabak, çatal, kaşık, tencere, tava, kazan, tepsi, vb. temizliğinde sıvı deterjan kullanılacak, ayrıca temiz sıcak su ile iyice durulanıp kurutulacaktır. Bu malzemeler 15 günde bir çamaşır suyuna yatırılarak dezenfekte edilecektir.
Misafirhanede üretimi yapılan veya hazır bulundurulan sıcak veya soğuk gıda maddelerinin sunumunda işletici firma talepleri karşılamada yeterli
personel bulunduracaktır.
‘Personel tek tip iş elbisesi giyecek’
Misafirhanede çalışan firma personeline işletici, idare ile arasında müşterek tespit edilen tek tip iş elbisesi giydirmek zorundadır. İşletici tarafından düzenlenen yaka kartlarını mesai saatleri dahilinde ve
hizmet verilen birim içinde çalıştırdığı personelin yakasına taktıracaktır.
Hizmeti sunacak aşçı ve garsonların kılık – kıyafeti, saç-sakal, el ve tırnakları, hal ve hareketleri işyeri disiplin kurallarına uymaları firmaca temin edilecektir. Aksi durumda işletmeci, idarenin uyarısı sonucu uygunsuz hareket eden işçiyi derhal işten çıkartacaktır.
İşletici, 18 yaşından küçük işçi çalıştıramayacaktır. Çalıştırılacak personelin resimli ikametgah il muhabiri, nüfus cüzdanı
örneği, Cumhuriyet Savcılığı’ndan alınan sabıkasızlık belgesi ve sağlık raporu işe
başlamadan önce ilgili birime verilecek idare onayı ile işe başlatılacaktır.
Misafirhanede çalıştırılan tüm elemanlardan dolayı iş kanunu, SGK Kanunu, Hıfzısıhha kanunu, iş güvenliği tedbirleri ve diğer sair iş mevzuatı ile ilgili kanun, tüzük ve yönetmeliklere uymak zorunda olunup bunların getirdiği yükümlülük ile hukuki, mali ve cezai her türlü sorumluluk doğrudan işletmeci kiracıya aittir. İşletmeci kiracı bu yükümlülük ve sorumluluklardan dolayı idareye gelebilecek ve yüklenebilecek tüm yaptırımları kendisine yapılmış kabul ederek,
yerine getirmeyi kabul eder ve uhdesinde bulunan işyerinde her türlü iş güvenliği ve
işçi sağlığı tedbirlerini alır.
‘Personelin her 6 ayda bir periyodik
sağlık muayeneleri yaptırılacak’
İşletici hizmet yerinde çalıştıracağı personelin her 6 ayda bir periyodik
sağlık muayenelerini yaptıracak ve heyet raporlarını idareye ibraz edecektir.
İşletici işyerinin teslimini müteakip gerek vergi mevzuatı, gerekse belediye
mevzuatı açısından ilgili idarelere karşı sorumludur. İşletici tüm masrafları kendisine ait olmak üzere her türlü makine ve elektrikli alet kullanabilecektir. Ancak makine seçiminde idarenin onayı alınacaktır.
‘Misafirhanede çalışma gün ve saatleri idare tarafından düzenlenecektir’
Misafirhanede çalışma gün ve saatleri idare tarafından düzenlenecektir. Kontrol ve denetim idarece yapılacak ve firma personeli kesinlikle kendilerine tahsis edilen bölümler dışında bir yeri iştigal etmeyecek ve katlara çıkmayacaktır.
İşletici sözleşme süresinin bitiminde kendisine yapılacak tebligata müteakip derhal işyerini terk edecektir, terk etmediği takdirde idare tarafından en geç
7 gün içinde tahliye ettirilecektir.
İşletici firmaya teslim edilecek demirbaşlar mahallinde tanzim edilecek bir tutanakla tespit edilir. Teslim tutanağı idare yetkilileri ve işletmeci kiracı tarafından imzalanır.
İşletici sabotaj ve yangın gibi tehlikelere karşı her türlü tedbiri alacaktır.
Tedbirsizlik, dikkatsizlik, ihmal, kusur gibi nedenlerle vukuu bulacak zarar ve ziyan
işletmeci kiracıdan tahsil edilecektir.
İşletmecinin misafirhaneden faydalanan misafirlere sunmuş olduğu hizmetlerin bedelini her ay sonu fatura karşılığı misafirhane muhasebesinden fatura
karşılığı tahsil eder.
Misafirhane yönetiminin izni olmadan toplu yemek ve kahvaltı hizmeti verilemez, ancak misafirhanemizden konaklama hizmeti almamasına rağmen sadece kahvaltı ve yemek hizmeti almak isteyen kamu ve özel sektör mensuplarına da hizmet verilebilir.
Misafirhanenin iş yoğunluğuna istinaden ihtiyaç duyulan zamanlarda işlerin
daha düzenli ve aksamadan yürütülebilmesi açısından işletmeciden özellikle odaların
temizliği ve düzenlenmesi konularında, kurum personelinden de yemek ve kahvaltı
hizmetinde karşılıklı olarak personel desteği yapılabilir. İşletici çıkartılacak tabildot yemeğinin listesini idare ile müşterek
belirleyecek ve her hafta başı misafirlerin kolayca görebileceği bir yere asacaktır.
Maddi hükümler
Çalışma Bakanlığı ile Bölge Çalışma Müdürlüğü müfettişlerinin denetimleri sırasında misafirhaneyle ilgili bölümlerinde tespit ettikleri olumsuz koşullar nedeniyle gelebilecek cezalar firma tarafından karşılanacaktır. Kira başlangıcı işyerlerini işletmeciye teslim tarihinden itibaren başlayacak ve kira makbuzunun bir nüshası idareye teslim edilecektir. İşletici firma kendisine teslim edilen işyerlerinin içerisinde binanın mimarisine ve statiğine zarar vermeden idareden izin almak suretiyle tadilat yapabilir.
Muayene
İşletici işyerlerinde bulunduracağı meşrubat ve diğer gıda maddeleri için kontrol organlarınca söz konusu gıdaların yedirilmeye ve içirilmeye müsait
olduğuna dair verilmiş bulunan belgenin aslı veya tasdikli suretini idareye verecektir. Verilmemesi halinde satışı yapılmayacaktır. Gerektiğinde idarece büfe, mutfak ve salonların denetimi yapılacaktır.
Herhangi bir eksiklik ve şüphe halinde idare bakteriyolojik muayene ve tahlil
yaptıracaktır. Bakteri çıkması halinde satış durdurulacak, yerine uygun yiyecek ve
içecek derhal temin edilecektir. Bu durumda yapılan masraf işletici istihkakından
kesilecektir.
Fiyat tarifesi
İşletmeci kiracının vereceği kahvaltı ve yemek hizmetinde uygulayacağı fiyat
tarifesi meslek odasının Ankara Metropol sınırları içinde uyguladığı üçüncü sınıf fiyat
tarifesinin yüzde 75 ini geçemez. Çay-meşrubat ve verilecek diğer ekstra hizmetler maliyet fiyatına yüzde 30 kar eklenerek belirlenir. Bahse konu tarifeler idare ve işletici tarafından belirtilen şartlarda müştereken tespit edilir ve fiyat tarifesi misafirlerin rahatlıkla görebileceği bir yere asılır. Misafirhanede konaklayan misafirlere uygulanacak ücret TTK Yönetim Kurulu tarafından belirlenir.
Cezai hükümler
Misafirlerin misafirhanede üretilip satılan mamullerin kalitesi, temizliği ve işletici personelin tavır ve davranışlarından şikayetçi olması ve bunun doğruluğunun tespiti halinde birinci defasında 5.000.00, TL, ikinci defasında 10.000.00, TL, üçüncü defasında 30.000.00, TL uygulanacaktır.
Satışına izin verilmeyen malzemelerden herhangi birinin satışa sunulması halinde her tespit için 10.000.00, TL ceza tahakkuk ettirilecektir. Misafirhane muhasebesine bildirilen hizmetlerin misafir aleyhine
fazladan yazılan yemek, kahvaltı ya da sosyal ihtiyaç maddesinin tespiti halinde
bahse konu maddenin ücretinin 10 katı ceza uygulanacaktır. Bahse konu ceza uygulamaları tutanak hazırlanarak işletmecinin istihkakından
kesilerek TTK ya irat kaydedilir.
‘İdare sözleşmeyi tek taraflı feshedebilir’
Her üç halde de üçüncü tespit ve ihtardan sonra olumsuzlukların devam
ettiğinin anlaşılması durumunda hiçbir ikaz ve kanuni merasime ihtiyaç duyulmaksızın idare sözleşmeyi tek taraflı olarak feshetme hakkına sahiptir.”
İhaleye teklif verme tarihi
Yetkililer, ihaleye katılacakların tekliflerini verebileceği son tarihin 22 Ekim 2024 Salı günü saat 15.00’e kadar olduğunu bildirdiler.
MUHABİR: Orhan Akyüz
