Coğrafi işaretli Safranbolu lokumunu üreten firmalarda yapılan denetimlerde, imalathanelerde en az 5 yıl lokum üretiminde çalışmış usta bulunması, bakır kazan kullanımı, üretim metodu tescil belgesi uygunluğu, Safranbolu sınırları içerisinde bulunan içilebilir ve özellikle toprak altı su kullanımı, şekli, Antep fıstığı ve kullanım miktarı, içeriğindeki madde oranları, tadım testi, depolama koşulları, paketlerde coğrafi işaret kullanımı, üretim yerleri ve satış noktalarında kontrol gibi detaylar incelendi.
Bu denetimler, Safranbolu lokumunun marka değerini korumak amacıyla yapılmaktadır.
HABER MERKEZİ
Editör: Aybüke Ünal
