- çikolatalı kestane şekeri
- Çikolatalı ve normal Kestane Şekeri nasıl yapılır
- 1 kg Kestane
- Şerbeti için :
- 3 su bardağı Şeker
- 2 su bardağı Su
- bir kaç damla limon suyu
- Üzeri için ;
- 100 gr Bitter çikolata
- Kestanelerimizin düz kısımlarına bıçakla çizikler atıp Su dolu tenceremize alalım ve tenceremizi ocağın üzerine koyup kestanelerimizi pişirelim.
- Kabukları daha kolay soyulsun diye tenceredeki pişen kestanelerin içindeki kaynar suyu döküp buz gibi su dolduralım.
- Kestaneleri dikkatlice kabuklarından soyalım.
- Kabukları çıkmıyorsa yine suda çok az kaynatıp kabuklarını çıkartabilirsiniz Arkadaşlar.
- Yanlız kestaneler çok hassas olduğu için lütfen çok fazla haşlayıp ezmeyelim kestaneleri.
- Ayrı bir tencereye Kestanelerin şerbeti için şeker su limon katıp on dakika kayanatalım.
- Kaynayan şerbetin altını biraz kısıp kestaneleri şerbetin içine dökelim ve şerbetli bir şekilde yine 10 dakika orta ayarda kaynatalım.
- Sonra kapaklı bir kabın içine kevgir yardımı ile kestaneleri alıp koyalım.
- Tenceredeki şerbetide yine kestanelerin üzerine dökelim ve ağzı kapalı kestaneleri bir gece şerbetin içinde bekletelim.
- Bir gece şerbetini iyice çekmiş Kestane şekerlerimiz yenmeye hazır
- Çikolatalı için :
- Parçalanmış kestaneleri bir kabın içinde çatal ile iyice ezelim.
- Ezdiğimiz Kestane ezmesini silikon kalıplara yerleştrip 4 saat iyice soğuyup birazda donması için buzluğa atalım.
- Bu şekilde kalıplardan daha kolay çıkıcaktır.
- İyice soğumuş kestane ezmelerini kalıplardan dikkatlice çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tezgaha dizelim.
- 100 gr Bitter çikolatamızı eritelim ve kalıptan çıkardığımız kestane ezmelerini çikolataya bulayıp yağlı kağıdın üzerine dizelim.
- Kestanelerin üzerindeki çikolata iyice donunca yine eritilmiş çikolatadan çizikler atalım ve çikolatalı kestanelerin iyice donmasını bekleyelim.
- Çikolatası donmuş Kestanelerimizi servis edebilirsiniz.
Editör: TE Bilisim
