1. Şakşuka
Açıklama: Zeytinyağlı mezeler denildiğinde akla ilk gelen lezzet, şakşukadır. Patates, patlıcan, kabak ve domates ile hazırlanan şakşuka, zeytinyağı ile lezzetlendirildikten sonra servis edilir.
Hazırlama Süresi: 25 dakika
2. Fava
Açıklama: Ege mutfağının vazgeçilmezi olan fava mezesi, kuru bakla, maydanoz ve limon suyu ile hazırlanır. Özellikle balık yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
3. Havuç Sinkonta
Açıklama: Havuçların zeytinyağında sotelenmesiyle hazırlanan sinkonta, tam mevsimindeyken yapabileceğiniz mezelerden biridir. İsteğe göre havuç yerine bal kabaklı sinkonta tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
4. Muhammara
Açıklama: Közlenmiş kırmızı biber, salça, zeytinyağı ve ceviz ile hazırlanan muhammara, et yemeklerinin yanına çok yakışan mezelerden biridir. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
5. Pazı Borani
Açıklama: Pazı, yoğurt, zeytinyağı ve sarımsak ile hazırlanan bu meze, pazı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakır.
Hazırlama Süresi: 25 dakika
6. Girit Ezmesi
Açıklama: Ezine peyniri, domates ve zeytinyağı ile hazırlanan Girit ezmesi, Ege ve Yunan mutfağında sıkça tüketilir. Kraker eşliğinde servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 25 dakika
7. Mütebbel
Açıklama: Patlıcan, tahin ve nar ekşisi ile hazırlanan bu meze, şık görünümü ve lezzetiyle çok sevilen tariflerden biridir.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
8. Köpoğlu
Açıklama: Patlıcan, biber, yoğurt ve domates ile hazırlanan köpoğlu, zeytinyağında sotelenerek sunulur.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
9. Piyaz
Açıklama: Domates, kuru fasulye, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan piyaz, köfte ve et yemeklerinin yanında soğuk bir şekilde servis edilir.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
10. Siyah Zeytin Ezmesi
Açıklama: Siyah zeytin, turşu, kekik, biberiye ve zeytinyağı ile hazırlanan bu ezme, 15 dakika içinde sofralarda yer alabilir.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
11. Airfryer'da Köz Biber Salatası
Açıklama: Hem salata hem de meze olarak sunulan köz biber, yalnızca 6 malzemeden oluşuyor.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
12. Acılı Ezme
Açıklama: Domates, soğan, biber, nane, isot ve zeytinyağı ile hazırlanan acılı ezme, kebapların yanında sunulur.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
13. Cevizli Kabak Salatası
Açıklama: Kabak, zeytinyağı, yoğurt, sarımsak ve ceviz ile hazırlanan bu meze, hafifliği ile çok sevilir.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
14. Humus
Açıklama: Nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan humus, Lübnan ve Türk mutfağının ortak lezzetlerinden biridir.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
15. Uskumru Tarator
Açıklama: Uskumru, krema, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan tarator, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
16. Dövmeç
Açıklama: Adıyaman ile özdeşleşen dövmeç, közlenip ezilen patlıcan, biber ve domatesle hazırlanır.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
