Kilis’te 35 yıldır tatlıcılık yapan usta İlhan Kilimci, son dönemde popülerleşen Dubai çikolatasının asıl lezzet kaynağının, Kilis mutfağına özgü cennet çamuru tatlısı olduğunu iddia etti.
Loading...
“Dubai Çikolatasının Sırrı Cennet Çamurunda”
Tatlı ustası İlhan Kilimci, Dubai çikolatası olarak bilinen tatlının iç dolgusunda Kilis mutfağının eşsiz tatlarından biri olan cennet çamurunun kullanıldığını belirtti. Kilimci, “Çikolatayı açtığınızda içindeki dolgunun tamamen cennet çamuru olduğunu görebilirsiniz. Fıstık ve kadayıfın ustalıkla harmanlanmasıyla oluşturulan bu lezzet, çikolatanın fark yaratan özelliğidir. Aksi takdirde Dubai çikolatası, bildiğimiz standart bir çikolatadan farksız olurdu” dedi.
“Cennet Çamuru, Kilis Mutfağının Eşsiz Lezzetidir”
35 yıllık deneyimiyle yıllardır bu tatlıyı hazırladıklarını belirten Kilimci, cennet çamurunun Kilis mutfağının önemli bir parçası olduğuna dikkat çekti. “Biz zaten uzun yıllardır cennet çamurunu yapıyoruz. Üzerine çikolata döküp kaymakla servis ettiğimizde ortaya benzersiz bir tat çıkıyor. Ancak bu lezzetin Dubai çikolatası adıyla anılmasını doğru bulmuyoruz. Asıl olan Kilis’in cennet çamurudur” ifadelerini kullandı.
Kilisli tatlı ustası, bölgeye özgü lezzetlerin daha fazla tanıtılması gerektiğini vurgulayarak, cennet çamurunun tescillenmesi için yetkililere çağrıda bulundu.