Altuğ Dökmeci, 1985 yılında Zonguldak'ın Kozlu ilçesinde doğmuştur. İlk ve orta öğrenimini Kozlu'da, lise eğitimini ise Zonguldak Mehmet Çelikel Lisesi'nde tamamlamıştır. 2008 yılında Manisa Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi İnşaat Mühendisliği Bölümü'nden mezun olan Dökmeci, vatani görevini Konya Derebucak ilçesinde yerine getirmiştir.

Meslek hayatına Karadeniz Bölgesi'nin önemli sağlık üslerinden biri olan Bülent Ecevit Tıp Fakültesi inşaatında başlamıştır. Daha sonra Karadeniz Ereğli Belediyesi'nde Fen İşleri Şantiye Şefliği ve Proje Koordinatörlüğü görevlerini üstlenmiş, toplamda 15 yıl boyunca bu belediyede hizmet vermiştir.

2017 yılında Serap Dökmeci ile evlenen Altuğ Dökmeci, bir erkek çocuk babasıdır. 31 Mart 2024 tarihinde gerçekleştirilen yerel seçimlerde Cumhuriyet Halk Partisi'nden Kozlu Belediye Başkan adayı olarak katılan Dökmeci, halkın büyük desteğiyle belediye başkanı seçilmiştir. 4 Nisan 2024 tarihinde resmi olarak göreve başlamıştır.

Kozlu Belediye Başkanı Altuğ Dökmeci, hem mühendislik alanındaki deneyimi hem de belediyecilikteki tecrübesi ile Kozlu'ya hizmet etmeye devam etmektedir.