Zonguldak'ta fast food restoranlarındaki kızartma yağı denetimi için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından başlatılan inceleme 10 gün sürecek. Türkiye genelinde, Zonguldak dahil olmak üzere 80 ilde toplu tüketim yerlerinde, özellikle kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağlar detaylı bir şekilde incelenecek.
Zonguldak'ta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kentte faaliyet gösteren zincir fast food şirketlerini denetlemek üzere görevlendirildi. Ekipler, işletmelerin hijyen belgeleri, işletme kayıt belgeleri, tedarik faturaları ve baca temizliği belgelerini titizlikle inceleyerek, kızartmalarda kullanılan yağlardan örnekler aldı.
Alınan yağ numuneleri, laboratuvar ortamında detaylı bir analize tabi tutulacak. Bu analizde, yağlarda bulunan polar maddelerin incelenerek, insan sağlığı üzerinde olası kanserojen etkilerin olup olmadığı belirlenecek.