Sadece Türkiye'de yetişiyor, faydaları saymakla bitmiyor...

İsot, Şanlıurfa'da yetişen isot biberi adı verilen acı bir baharattır. Bu biber, hasat edildikten sonra çekirdekleri ayıklanarak güneşte kurutulur. Daha sonra zeytinyağı ve tuzla ezilerek isot haline getirilir. Bu baharat, yöresel yemeklerde ve çiğ köftede lezzet katmak için kullanılır. İsot biberi, farklı renklerde olabilir. İlk gün toplanan kuru biberler kırmızı, ikinci gün toplananlar mor, üçüncü gün toplananlar ise siyah renklidir.

İsot biberinin sağlığa pek çok faydası vardır. İçerdiği mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini düzenler ve kansere karşı korur. Bu baharatın faydaları üzerine yapılan araştırmalar devam etmektedir. Ancak isot biberini aşırı tüketmek mide ve bağırsak sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle ölçülü kullanmak gerekir.

Şanlıurfa'da isot biberi yetiştirmek ve işlemek bir gelenektir. Bu baharat, Güneydoğu Anadolu'nun kültürünü ve mutfağını yansıtır. İsot biberi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir baharattır.

İSOTUN FAYDALARI: Antioksidan bir baharattır. Vücudu toksinlerden arındırır. Hücre yenilenmesine destek olmaktadır. Ölü hücrelerin atılmasını ve yenilenmesini sağlar.

Kansere karşı koruyucu bir duvar olan isot, vücudun savunma sistemini güçlendirir. Vücutta aşırı miktarda kolesterol ve yağ birikmesini engellemektedir.

Acı baharat olan isot, metabolizmayı hızlandırma etkisine sahiptir ve yağ yakımını başlatır. Boğaz enfeksiyonu ve çeşitli solunum yolu hastalıklarını önlemek adına isot tüketilmelidir.

Bulaşıcı hastalıklardan korunmak adına ölçülü şekilde isot eklenen yemekleri tüketebilirsiniz. İsot tüketen kişilerin kan dolaşımı hızlanacağı için kendilerini daha enerjili hissederler.

Enfeksiyonu giderici özelliği olduğu için idrar yolu enfeksiyonu yaşayanlara da önerilir. Bağırsakları temizleyen isot, gaz ve spazmı iyileştirmektedir.

Yemeklere bir miktar isot eklendiğinde sindirimi kolaylaştırmaktadır. HABER MERKEZİ