Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine göre, Türkiye'de çiğ süt üretimi 2023 yılında %0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton seviyesine geriledi. Bu rakam, 2022'de 21 milyon 563 bin 492 ton olan üretim tahmininden bir miktar daha düşük.
Alt kategorilere bakıldığında ise, inek sütü üretimi %0,2 artarken, koyun sütü üretimi %12,5, manda sütü üretimi ise %1,3 oranında azaldı. Keçi sütü üretimi ise %0,5'lik bir düşüş yaşadı.
2023 yılında çiğ süt üretiminin bileşimi incelendiğinde, %92,9'unun inek sütü, %4,3'ünün koyun sütü, %2,5'inin keçi sütü ve %0,2'sinin manda sütü olduğu görülüyor.
İbrahim Yıldız
Ekonomi Haberleri